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玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能
时间:2019-08-26 03:30 来源:未知 作者:admin 点击:

  玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘.肠炎、肠癌等。

  白玉米的胡萝卜素(维生素A的前体)含量也很低,另外,添加维生素A后;白玉米和黄玉米的营养价值是相同的。但黄玉米中胡萝卜素的含量会随储存时间的增长而下降,储存一年会损失原维生素A含量的25%,两年会损失50%。

  但玉米蛋白质含量较低(8%一11%).质量也较差(赖氨酸与色氨酸的含量特别低)而且缺乏矿物质,特别是钙和烟酸。

  牛肉100克;玉米1罐,鸡蛋1个,鲜牛奶 100克柏、精盐、水淀粉适量。

  吃玉米时应把玉米粒里的胚尖全部吃进,因为玉米的许多养分都集中在这里。玉米蛋白质中缺乏色氨酸;单一食用玉米易发生糙皮病,所以宜与豆类食

  玉米有长寿、美容的作用。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生的作用。

  以玉米为主料制成的食品多达800多种,包括玉米片、玉米粉.玉米碴、玉米淀粉.玉米油、爆米花、啤酒、糖果、油酥等。

  玉米有调中开胃及降血脂的功效。玉米须有利尿降压、止血止泻.助消儿的作用。

  玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生,中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

  玉米较为可口,含有丰富的可产生能量的碳水化合物(淀粉)和脂肪,其脂肪含量比水稻.小麦高。

  玉米熟食更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,但提高了抗氧化剂的活性。

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  用玉米粉、大豆粉和小麦粉制成的通心粉,可以代替作为主食的普通通心粉制品,其蛋白质质量与牛奶蛋白相当,避免了玉米的赖氨酸、色氨酸缺乏。

  牛肉去筋洗干净,剁成细末;鸡蛋磕在小碗内打烂备用。炒锅放旺火上,下油烧热,放牛肉末炒散,加水、盐.鲜牛奶、玉米;烧沸时,即下水淀粉推匀,再将鸡蛋液徐徐淋入,边淋边用勺推动,淋完推匀盛大碗内。注意牛肉末不宜久煮,以保鲜嫩鲜奶不宜太多,水淀粉下锅后应立即搅动,勿使之结团。

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